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Nos Vins
Des vins sincères, accessibles et élégants
Côtes d'Auvergne Blanc
Produit à partir de Chardonnay, le vin blanc séduit par sa finesse et sa fraîcheur.
Dégustation :
Robe claire et brillante. Le nez dévoile des arômes délicats de fleurs blanches, de fruits frais et parfois d’agrumes. En bouche, l’attaque est vive, élégante, avec une belle tension et une minéralité discrète. La finale est nette et harmonieuse, légèrement persistante.
Accords :
Parfaits à l’apéritif, avec des poissons, fruits de mer, fromages frais ou une cuisine légère et de saison.
Côtes d'Auvergne Boudes
Élaboré à partir de Gamay et de Pinot Noir, ce vin rouge se distingue par un nez fruité et gourmand, marqué par des notes de cerise, de fruits rouges mûrs et de légères touches épicées. En bouche, l’attaque est souple, les tanins sont fondus et l’ensemble offre un bel équilibre entre fruit, rondeur et fraîcheur.
Accessible et élégant, ce Boudes Rouge est un vin de convivialité, idéal aussi bien pour les repas du quotidien que pour les moments de partage. Il accompagne parfaitement les fromages d’Auvergne, les viandes blanches, les charcuteries ou les plats traditionnels.
Un vin sincère et expressif, reflet du savoir-faire familial de la Cave Abonnat et de l’identité viticole auvergnate.
Côtes d'Auvergne Rosé
Élaboré à partir de Gamay et de Pinot Noir, le rosé est un vin de plaisir, gourmand et rafraîchissant.
Dégustation :
Robe pâle aux reflets rosés. Le nez est expressif, marqué par des notes de fruits rouges frais (fraise, framboise) et une touche florale. La bouche est vive, équilibrée et désaltérante, avec une belle fraîcheur et une finale fruitée.
Accords :
Idéals pour les moments conviviaux, à l’apéritif, avec des salades, grillades, plats estivaux ou une cuisine simple et généreuse.
IGP du Puy-de-Dôme
À la dégustation, le vin dévoile un nez délicat et expressif, dominé par des arômes de fruits rouges frais – cerise, framboise, groseille – accompagnés de subtiles notes florales et légèrement épicées. La bouche est fine et soyeuse, avec des tanins délicats, une belle fraîcheur et une finale élégante et persistante.
Ce Pinot Noir séduit par son équilibre et sa légèreté maîtrisée, offrant une interprétation auvergnate raffinée du cépage, à la fois accessible et pleine de caractère. Il se déguste aussi bien légèrement rafraîchi qu’à température de cave.
Idéal à table, il accompagne parfaitement les viandes blanches, les volailles rôties, les plats mijotés légers, les champignons ainsi que les fromages doux.
